广南三七

别名：山漆、金不换

类别：药材原料

广南三七是云南省文山壮族苗族自治州广南县产出的五加科人参属多年生草本植物三七的干燥根及根茎，为广南传统道地药材原料之一，当地种植历史悠久，依托特定的地理气候条件，形成了与周边产区略有差异的品质特征，多供中药材加工企业或药店作为原料使用。

产地概况

广南县位于滇东南岩溶高原向桂西北丘陵过渡的斜坡地带，境内海拔高差大，大部分区域气候温和湿润，年均温适中，年降雨量充足，森林覆盖率较高，土壤多为红壤或黄棕壤，土层深厚、疏松肥沃、排水透气性好，且富含有机质，为三七的生长提供了适宜的环境。

主要特点

广南三七主根多呈类圆锥形或圆柱形，表面灰黄色或灰褐色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，质地坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列，部分产区的支根或须根也较为发达。

由来与传承

广南民间很早就有采集野生三七使用的习惯，后来逐步发展为人工种植。

在长期的种植过程中，当地农户积累了一套符合本地条件的种植经验，如选地、整地、搭棚、田间管理等，使得广南三七的品质和产量得到了一定保障。

制作工艺

广南三七的采收一般在种植后3至4年进行，多选择秋季植株枯萎前采挖，采挖后需除去地上部分及泥土，洗净，剪去须根，按主根、支根、须根分开晾晒，晾晒过程中需反复搓揉，使其紧实，或经过烘烤、发汗等处理，最后干燥。

地方文化

在广南部分地区，三七曾是当地重要的经济作物之一，农户多将其种植在林下或半阴半阳的山地。

一些民间传统习俗中，也有使用三七的记录，但多为家庭自用或小范围流通，未形成大规模的仪式文化。

选购建议

选购广南三七时，可优先选择表面光滑、瘤状突起明显、质地坚实、断面灰绿或黄绿色的主根，需注意查看是否有霉斑、虫蛀、硫磺熏蒸痕迹。

可通过正规的中药材市场、药店或电商平台的官方店铺购买。

保存方法

干燥后的广南三七需放置在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免受潮、发霉。

可将其放入密封的塑料袋或玻璃瓶中，置于冰箱冷藏层存放，使用前需检查是否变质。

打成粉的三七需尽快使用完毕。

性状与特征

广南三七主根质地坚实沉重，不易折断，断面纹理清晰，气微，味微苦回甜。

作为药材原料，其表面需无霉斑、虫蛀、杂质，支根、须根干燥度需符合要求。

常见用途与特点

广南三七作为传统道地药材原料，其主要价值在于药用加工，可被制成多种中药饮片或中成药。

市场上常见的有三七粉、三七片、三七口服液等，以广南三七为原料的产品，在中药材市场上有一定的认可度。

常见处理方式

日常使用时，可将干燥的广南三七主根打成细粉，用温水冲服，也可与鸡肉、排骨等食材一起炖煮后食用，支根或须根可泡酒。

使用需遵循专业人员的指导，不可自行盲目使用。

适用场景

广南三七作为药材原料，其适用场景多为中药材加工企业或医疗机构，也可供有专业指导的家庭日常保健使用，适合作为礼品送给有相关需求的长辈或亲友。

使用提示

使用广南三七需遵循专业人员的指导，不可自行过量使用。

孕妇、哺乳期妇女、儿童、有出血倾向的人群等，需谨慎使用，如有身体不适，应及时就医，不要以药材原料替代药物治疗。